米汤能调理肠胃

发布时间:2015-03-27 点击数:144 次
    犹记得小时候,很多主妇喜欢将米汤加点糖,给小孩子当饮料喝,其实米汤还真是个好东西。《红楼梦》第二十回中有这么一个情景:次日清晨,袭人已是夜间出了汗,觉得轻松了些,只吃些米汤静养。说的是袭人感冒,夜里出了点汗,感觉身体轻松了些,于是熬了些米汤来静养身体。不仅袭人如此,大观园里的主子与丫环们小病不吃药,有点儿头疼脑热或伤风感冒,使用最多的方法是喝些米汤。
 
 
    武汉市中心医院内科副主任胡轶介绍,米汤又叫“米油”,是用大米熬饭时凝聚在锅面上的一层粥油,在民间被公认为“提神之液”,可现在许多人在熬煮饭的过程中往往将其倒掉,真是既不科学又浪费。
 
 
    米汤性味甘平、益气,能滋阴张力,含大量烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐,还含有一定的碳水化合物及脂肪等营养素,易被人吸收。米汤能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收起促进作用,另外对治疗腹泻也很有好处。感觉困乏劳累或胃寒不适,喝上一碗温热的米汤吧,浓浓的透着清香的汤汁下肚,立马觉得五脏六腑全部温暖起来。
 
 
    《本草纲目》中记载很多药方以米汤为药引。现代医学也表明米汤含有B族维生素、磷、铁等营养成分,可见米汤惠人之处多矣。看似不起眼的米汤,还可以调理胃肠,增加食欲,穷人吃不起人参,就以米汤代替,往往能起到显著效果。
来源:德胜门中医院